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Aji (Horse Mackerel)
Fresh Sanma (Pacific Saury) Just Arrived
新サンマ
北海道 根室産
近年久しぶり 肉厚な秋刀魚
今年は楽しめそうです！
Autumn flavors, served as hassun.
八寸
和食の修行時代を思い出して
胡麻豆腐、久しぶりに作ってみました。
なんか楽しいかも♪😊
ご予約は
プロフィール欄のリンクから
東京都渋谷区恵比寿西１丁目１６ ７HAGIWARA BLDG.7 2F
03-5489-9877
昼の部 13,200円（税込）〜
夜の部 27,500円（税込）〜
昼の部 水・金・土曜日のみ営業
12:00-14:30
夜の部 日・月・祝以外営業
17:00-22:30(最終入店20:00)
It’s shinko season.
新子 絶賛仕込み中🐟🐟🐟
熊本 天草産
九州の新子も少しずつ
大きくなってきました。
江戸前の小肌と食べ比べ
https://www.instagram.com/p/DMKULd8zeLv/
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Rice planting @ Aizuwakamatsu
先日、有機製法で食味値の高いお米を育てている新田さんの田んぼで田植え体験をさせていただきました🌾
田植え前には、田植えの成功を祈り皆で祈りを上げ、畦道で昼食をいただいてから、いよいよ田植え体験がスタート！
素足で田んぼに入り、手で苗を一つずつ植えていく作業は、お米の育つ土壌や水、空気をしっかりと感じられる貴重な体験でした。
秋には大きな穂を付け、皆様に極上のシャリとしてお届けできることを祈念しつつ、本田屋さん、新田さんに感謝を込めて帰路につきました。
本当にありがとうございました。
美味しいお米が届くことを楽しみにしています。
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夜の部 日・月・祝以外営業
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30th Anniversary
おかげさまで、本年８月１日をもちまして『鮨竹半』として無事に創業『30周年』を迎えることができました。
これもひとえに、日頃よりご支援いただいております皆様のお力添えあってのことと心より感謝申し上げます。
先代の親方が平成7年８月に開店され私、若槻が平成13年からお世話になり『30年』という年月は、まさに人の人生でいえば働き盛りと申せる節目でございます。
先代から受け継いだこの節目を機に、これまで培った経験を生かし
『驚きと感動』のより一層のサービス向上と、さらに『旨い握り』の一貫を追求する所存でございます。
今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、何卒よろしくお願い申し上げます。
末筆ながら、皆様の末長いご健勝とご多幸を心よりお祈りいたします。
鮨竹半 若槻
若槻剛史 スタッフ一同
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