日本の食文化の一つである「鮨」を架け橋に、東京から地方へ、

そして世界をつなぎ、

日本全国の若者が憧れるような鮨業界を創り、

日本の食文化を盛り上げていく

一から丁寧に技を学べる

年次に関係なく挑戦できる

仕込みから接客までチーム全員で

集中して学べる環境

入社1年目 / 新卒採用

出身地 / 千葉県

年齢 / 21歳

現在の主な業務 / 仕込み調理補助接客ほか

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入社1年目 / 中途採用

出身地 / 神奈川県

年齢 / 40歳

現在の主な業務 / 板場仕込み接客ほか

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未経験者も経験者も成長できる環境があります。
一つひとつの仕事を丁寧に教わりながら、
早い段階から実践を任せてもらえるのが特徴です。
職人の技を間近で感じながら学ぶことができます。

料理につながる貴重な体験を

豊洲市場での買い付けをはじめ、

会津若松での田植え・稲刈りなど、
生産者の想いを学び、素材を理解するなど、
店舗以外での体験も成長の糧になっています。

これから鮨職人を目指す方へ

今の世の中不安な事も多いですが、
こんな時こそ自分を信じて一歩前へ踏み出す勇気がとても大切だと思います。

強い想いがあれば、技術は後からついてきます。
今湧き出ている想いをずっと大切にして下さい。

どんなに時代が変わっても、
食は人を幸せにする事が出来ると信じています。

一緒に鮨業界を盛り上げていきましょう！

ご連絡お待ちしております。

店主　若槻剛史

職種

[1]見習い（志し、想いの強い方）　女性歓迎。現在活躍中
[2]板前 ※経験年数不問　 [3]ホールサービス

勤務時間

9:00 ～ 23:00　※休憩有・2交代制

休日休暇

完全週休2日
※GW・夏季・年末年始3～5日（暦により日数変動）

募集要項

待遇・福利厚生

交通費支給、各種社会保険完備

応募方法

電話　03-5489-9877（10時～16時）担当若槻
メール　wakatsuki2014@icloud.com
ご連絡お待ちしております。